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中华一绝----葛仙米
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中华一绝----葛仙米

葛仙米:水生藻类、墨绿色珠状、纯天然、绿色、营养。俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。葛仙米为水生藻类植物,属蓝绿藻的一种,单细胞,无根无叶,墨绿色珠状,纯野生,是名副其实的纯天然绿色食品。
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所属分类
美食特产
关键词:
葛仙米
天仙
木耳
含有
葛洪
走马
湖北
维生素
夜盲症
1
产品描述
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  作者:潘贤斌

  葛仙米:水生藻类、墨绿色珠状、纯天然、绿色、营养。俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。葛仙米为水生藻类植物,属蓝绿藻的一种,单细胞,无根无叶,墨绿色珠状,纯野生,是名副其实的纯天然绿色食品。相传东晋时期,炼丹术家、医学家、道教理论家葛洪在隐居南土时,灾荒之年采以为食,偶获健体之功能。后来葛洪入朝以此献给皇上,体弱太子食后病除体壮,皇上为感谢葛洪之功,随将“天仙米”赐名“葛仙米”,沿称至今。

  葛仙米营养丰富,是宴席佳品,含有15种氨基酸,多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。食用时干鲜宜烹,糖盐可调,蒸、炒、汤不拘,其味鲜美。《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。此外,葛仙米还有药用保健功能,据《全国中草药汇编》介绍,葛仙米“性寒、味淡,可以消热、收敛、益气、明目,主治夜盲症、脱肛;外用可治烧伤、烫伤及护肤美容等。”

  恩施州鹤峰县走马镇是世界上最大的葛仙米产区,这里适宜葛仙米生长的水田、池沼达670余公顷,因葛仙米生长对其自然条件(如气候、土壤、阳光、经纬度、海拔等)要求极高,当今世界上仅非洲有极少量发现。葛仙米不愧是世界上真正罕见的神品。

 

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  1.葛仙米的药用

  走马镇特产,色绿珠圆,玲珑剔透,古名天仙莱、天仙米,俗称田木耳或水木耳。不仅营养丰富,亦有医药保健之供效,据《全国中草药汇编》介绍:葛仙米性寒,味淡,可以清热、收敛、益气,主治夜盲症,脱肛,外用可以治烧伤、烫伤。

  2.“葛仙米”名字的由来

  据《本草纲目》记载:葛仙米,生湖广沿溪山(近湖北鹤峰县走马镇)穴中石上,遇大雨冲大开口,此米随流而出。土人捞取,初取时如小鲜木耳,紫绿色,以醋拌之,肥绝可食。土名天仙菜,干则天仙米——晋葛洪隐此乏粮,采以为食,故名。后,洪入朝歌,以此贡献皇上,体弱多病的皇太子食之,病除体壮,皇帝娘娘食之,四处求医无法治愈的夜盲症病除,皇感洪恩,随将“天仙米”赐名“葛仙米”。这就是葛仙米的美丽传说。

  3.葛仙米的营养成分

  1986年,武汉食品研究所与有关科研单位和大专院校合作研究:“葛仙米含有15种氨基酸,人体必需的8种氨基酸中,葛仙米含有7种,干物质总蛋白含量高达52%—56%,维生素C含量接近鲜枣,比中华猕猴桃高2—3倍以上,比柑桔高15倍多,比山楂高5倍多,维生素B1和B2比一般的菌藻类高,还含有丰富的磷、硫、钙、钾、铁、锶等多种人体必需的元素,是一种极好的天然食品。”

  4.葛仙米的产地

  据道光年间鹤峰州特产记载:“葛仙米,此米出产距县城百余里,大岩观外,即指湖北鹤峰县走马镇辖地,地处我国海拔965米的四大磷矿背斜的富矿带一角。

  5.葛仙米的开发

  由湖北世为茶业公司于94年独家开采开发研制。被授于“湖北旅游标志产品“的称号。

  责任编辑:陈勇

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